Περίπου 2 δισεκατομμύρια τόνοι τροφίμων- δηλαδή τα μισά από...
τη συνολική ποσότητα που παράγεται ετησίως σε όλο τον κόσμο- καταλήγουν στα σκουπίδια, όπως αποκαλύπτει βρετανική έρευνα.

Σύμφωνα με την έρευνα ονόματι «Global Food Waste Not, Want not» μεταξύ 30%-50% των τεσσάρων δισεκατομμυρίων τόνων που παράγονται κάθε χρόνο στον πλανήτη, καταλήγουν στα σκουπίδια.

Οι λόγοι ποικίλουν: από τις κακές αγροτικές πρακτικές, τις ανεπαρκείς δομές μεταφοράς και αποθήκευσης, τα αυστηρά περιθώρια στις ημερομηνίες πώλησης, μέχρι τις κακές καταναλωτικές συνήθειες και τις προσφορές του τύπου «αγοράστε ένα και πάρτε άλλο ένα δωρεάν».

«Οι ποσότητες των τροφίμων που πετιούνται σε όλο τον κόσμο σε κάνουν να σαστίζεις.

Πρόκειται για τροφές που θα μπορούσε να αξιοποιηθούν για να θραφεί ο αυξανόμενος πληθυσμός της Γης, όπως επίσης και οι πεινασμένοι» λέει ο δρ. Φοξ, επικεφαλής ενέργειας και περιβάλλοντος στο Ινστιτούτο Μηχανολόγων Μηχανικών της Βρετανίας.

Αρκεί να αναλογιστεί κανείς ότι μέχρι το 2075 θα υπάρχουν άλλα 3 δισ. άνθρωποι στον πλανήτη, αφού ο παγκόσμιος πληθυσμός θα εκτοξευτεί στα 9,5 δισεκατομμύρια, σύμφωνα με τον ΟΗΕ.
Δεν πρόκειται όμως μόνο για σπατάλη των τροφίμων, αλλά και για μια δίχως λόγο κατασπατάληση των πόρων και αλόγιστη χρήση των γεωργικών εκτάσεων που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή, την επεξεργασία και την διανομή των τροφίμων.

Είναι ενδεικτικό ότι συνολικά 550 δισεκατομμύρια κυβικά μέτρα νερού χρησιμοποιήθηκαν για σοδειές που δεν καταναλώθηκαν ποτέ.



ethnos.gr